Então é isto que acontece com a Serra de Sintra e Cascais

Um efeito de Föhn! O vento frio da nortada bate em Sintra e sobe, causando nebulosidade e chuva e secando. Quando desce, pelo outro lado, ganha temperatura e garante o céu azul característico de Cascais! 

O efeito é explicado em http://www.summitpost.org/foehn-effect/466432 , se bem que numa escala bem maior do que a Serra de Sintra...